К помещениям для приема, хранения и подготовки товаров к продаже относятся следующие:
- кладовые для хранения товаров различных товарных отделов, в том числе и холодильные камеры для скоропортящихся товаров, сохраняющихся при низкой температуре;
- помещения для подготовки товаров к продаже;
- помещения, необходимые для производства дополнительных операций, вытекающих из особых условий работы проектируемого магазина;
- помещение для приемки товаров;
- прочие подсобные помещения.
Кладовые для хранения товаров желательно проектировать отдельно для каждого товарного отдела магазина.
Возможно объединенное хранение товаров разных товарных отделов в одной кладовой. Но и в этом случае нельзя допускать хранения в одной кладовой товаров, вредно влияющих друг на друга.
Нормы площадей помещений для хранения товаров, приведенные в 10 и 11 ГОСТ Р 51303-2013 и, предусматривают возможность хранения запасов товаров на определенное количество дней работы магазина. В случае необходимости сократить или увеличить предполагаемый запас товаров в проектируемом магазине, следует соответственно пересчитать нормы площадей кладовых. В частности, такой пересчет бывает необходим, когда из кладовых магазина снабжаются близ расположенные палатки, киоски, ларьки или когда при магазине организована развозная или разносная торговля.